Domaine de Thermes

AOC BRULHOIS
IGP COMTE TOLOSAN

derriere le domaine, Les hommes

La famille Combarel, exploite ces 60 hectares de terre en plein pays du Brulhois depuis 1913. L'histoire du domaine est bien plus ancienne puisque des traces datant d'avant la révolution de 1789 sont mentionnées sur des cartes et plans d'époque. La vigne y occupait déjà, une place majeure.

Avec la crise du phylloxéra, la surface du vignoble diminue au détriment de l'élevage et des céréales. La production de raisin est alors apportée en cave coopérative.
Suite à l'arrivée de Thierry sur l'exploitation en 1986 les moutons disparaissent progressivement et le vignoble s'aggrandit.

L'installation de Dominique en 2000 permet la création d'un chai, et la vinification de nos propres raisins. Cela marque une nouvelle étape dans l'évolution de la propriété. La vigne retrouve la place dominante qui était la sienne à la fin du siècle passé.
Aujourd'hui le Domaine produit ses vins Rouges, Rosés et Blancs sur 10 hectares de vignes âgées en moyenne d'une vingtaine d'année.

La restauration du caveau de vente et d'une salle dédiée à la réception de groupes nous permet de vous accueillir dans les meilleurs conditions possibles afin de que nous vous parlions simplement de nos vins.

un long chemin parcouru

  • 1913, la famille Combarel arrive de l'Aveyron et ach√®te la propri√©t√© , la d√©friche apr√®s 15 ans d'abandon.

  • 1914, d√©but de la grande Guerre et mobilisation

  • 1917, retour de la guerre, la propri√©t√© est de nouveau √† d√©fricher

  • 1960, cr√©ation de la coop√©rative de Donzac ; les raisins y seront apport√©s et vinifi√©s pendant plus de 30 ans

  • 1986, installation de Thierry, d√©but de la replantation des vignes

  • 1997, premier mill√©sime vinifi√© et mis en bouteille √† la propri√©t√©

  • 2000, installation de Dominique et cr√©ation d'un chai moderne

  • 2011, le travail d'excellence du vignoble du Brulhois est reconnu par le passage en AOC

  • 2013, 100 ans de l'exploitation familiale, 9 ha de vignes plant√©s
  • 2014, la gamme s'aggrandit avec les premi√®res bouteilles de Comt√© Tolosan blanc.
  • 2017, installation de Lucas

  • 2018, 10 hectares de vignes en production